Interessante Artikel über Safran

"Altes" Thema neu geschrieben. Da dies die mitunter häufigste Frage ist, sobald Safran bestellt wird, habe ich mich bemüht die unterschiedlichen Arten der Safranzubereitung nochmal aufzuzeigen. Wichtig: Es gibt nicht...

Der Artikel erklärt, welche Safran-Inhaltsstoffe (Crocin, Crocetin, Safranal) auf die Haut wirken, und belegt das mit verlinkten Studien zu UV-Schutz, Lichtalterung, Pigmentflecken und Falten, inklusive ehrlicher Einordnung, dass große klinische...

Ein ganz normaler Tag, sechsmal mit Safran veredelt, von der ersten Tasse bis zum Einschlafen.

Safran ist mehr als ein Gewürz. Die Forschung schaut sich seine Wirkstoffe – Crocin, Crocetin und Safranal – seit Jahren genauer an. Was Studien zum Thema Blutdruck zeigen, was dahinter...

Manche Orte erreicht man nicht mit dem Flugzeug. Dieser Beitrag erzählt von Persien, von Basaren, von Safranfäden die im Abendlicht leuchten – und davon, dass die schönste Ferne manchmal in...

Safraneis selber machen ist einfacher als gedacht – und das Ergebnis sieht aus wie aus einer persischen Konditorei. Drei Varianten für jeden Anlass: cremiges Safraneis mit Pistazie für besondere Momente,...

Safran ist nicht nur für Reisgerichte. Drei schnelle Sommerrezepte zeigen, wie das persische Gewürz auch kalt glänzt: ein cremiger Safran-Joghurt-Dip, ein goldenes Salatdressing und ein Kartoffelsalat, der beim Grillen immer...

Wenn die Temperaturen steigen, denken die meisten bei Safran an warme Reisgerichte oder Gebäck. Dabei hat das rote Gold eine lange Geschichte als Sommergetränk. In Persien wird seit Jahrhunderten Sharbat...

  Der Artikel erklärt warum die richtige Lagerung von Safran genauso wichtig ist wie seine Qualität beim Kauf. Die vier Hauptfeinde des Safrans sind Licht, Wärme, Feuchtigkeit und Sauerstoff. Wer...

Wie oft kann ich 1g Safranfäden verwenden? Ein kurzer Überblick warum 1g Safran sehr ergiebig ist, wenn man auf Qualität achtet.

Die Geschichte des Safrans Safran gehört zu den ältesten bekannten Kultur- und Luxusstoffen der Menschheitsgeschichte. Der Gewürzsafran stammt aus den Narben von Crocus sativus L., einer männlich sterilen Kulturpflanze, die...

Safran ist nicht nur für Reisgerichte geeignet. Erfahre, wie du mit hochwertigem persischem Safran Marinaden, Fleisch, Lammspieße und Grillgemüse auf ein neues Niveau bringst. Mit Rezepten, Tipps und Inspirationen von...