Interessante Artikel über Safran

Billiger, schneller, mehr Profit: Danach richtet sich heute fast alles. Bei Safranya gehe ich bewusst einen anderen Weg. Ich setze auf persischen Safran, auch wenn die aktuelle Lage den Handel...

Im Supermarkt steht beides nebeneinander. Das kleine Briefchen mit Pulver kostet einen Bruchteil dessen, was ein Gramm Fäden kostet. Die naheliegende Frage: warum sollte man dann überhaupt noch Fäden kaufen?...

"Altes" Thema neu geschrieben. Da dies die mitunter häufigste Frage ist, sobald Safran bestellt wird, habe ich mich bemüht die unterschiedlichen Arten der Safranzubereitung nochmal aufzuzeigen. Wichtig: Es gibt nicht...

Ein ganz normaler Tag, sechsmal mit Safran veredelt, von der ersten Tasse bis zum Einschlafen.

Manche Orte erreicht man nicht mit dem Flugzeug. Dieser Beitrag erzählt von Persien, von Basaren, von Safranfäden die im Abendlicht leuchten – und davon, dass die schönste Ferne manchmal in...

Safraneis selber machen ist einfacher als gedacht – und das Ergebnis sieht aus wie aus einer persischen Konditorei. Drei Varianten für jeden Anlass: cremiges Safraneis mit Pistazie für besondere Momente,...

Safran ist nicht nur für Reisgerichte. Drei schnelle Sommerrezepte zeigen, wie das persische Gewürz auch kalt glänzt: ein cremiger Safran-Joghurt-Dip, ein goldenes Salatdressing und ein Kartoffelsalat, der beim Grillen immer...

Wenn die Temperaturen steigen, denken die meisten bei Safran an warme Reisgerichte oder Gebäck. Dabei hat das rote Gold eine lange Geschichte als Sommergetränk. In Persien wird seit Jahrhunderten Sharbat...

  Der Artikel erklärt warum die richtige Lagerung von Safran genauso wichtig ist wie seine Qualität beim Kauf. Die vier Hauptfeinde des Safrans sind Licht, Wärme, Feuchtigkeit und Sauerstoff. Wer...

Wie oft kann ich 1g Safranfäden verwenden? Ein kurzer Überblick warum 1g Safran sehr ergiebig ist, wenn man auf Qualität achtet.

Die Geschichte des Safrans Safran gehört zu den ältesten bekannten Kultur- und Luxusstoffen der Menschheitsgeschichte. Der Gewürzsafran stammt aus den Narben von Crocus sativus L., einer männlich sterilen Kulturpflanze, die...

Safran ist nicht nur für Reisgerichte geeignet. Erfahre, wie du mit hochwertigem persischem Safran Marinaden, Fleisch, Lammspieße und Grillgemüse auf ein neues Niveau bringst. Mit Rezepten, Tipps und Inspirationen von...